【鶏汁】安くて簡単に作れる男料理！家族の尊敬を集めてみませんか？

みなさんこんにちは！
アナログ中年のマルキライトです。

汁物じょーぐーの私はたまにソーキ汁や魚汁、鶏汁などを家族のために作ったりします。まぁ素人ですけど…

『じょーぐー』とは…
沖縄の方言で【大好物】という意味です

直訳すると…
『汁じょーぐー』＝『汁もの大好物』となります

特に鶏汁は安くて簡単な材料を使い１,０００円前後に作れるので重宝します。

男飯！鶏汁の材料

今回使った食材はこちら↓

豚汁の具はイオンで買い置きしてたものですけど、鶏肉と長ネギは近所のドン・キホーテで購入！まぁ安いですねぇ…

かつお節でとっただしを準備します。(具材を入れて鍋がいっぱいになる量ですけど、計ってみたところ１９００ｃｃありました)

だし汁を作っている間、具材を切ります。

適当に切った鶏肉に塩コショウを軽くふります

長ネギを切ります
（斜め切りなど好みに切りますが、青い部分も全部使いましょう)

豚汁の具を水切りしておきましょう

個人的には長ネギの青い部分は細かく切り、歯ごたえを残しつつ食べるため直前に入れます。(お好みしだいです)

しばらくするとアクが出てくるので適当に取ります。

具材に火がとおったら味付けをします。

味付けは塩としょう油のみ！

ここが重要なのですが…
塩はだし汁に対して１％未満。

１９００ｃｃ × １％＝１９ｇ

１９ｇが１％の塩になりますが、少なめにして１７.８ｇにしてみました。

しょう油は風味付けなので軽くふた回しくらい。

味付け後、軽くコトコトしましょう。

ﾏﾙｷﾗｲﾄ

料理は薄味からスタートが肝心！
味付けは足すことができるけど、濃い場合は面倒！

鍋チックで美味しそうでしょ？
そのまま鍋としてもイケると思います。

コトコトした後、そのまま食べてもけっこうですが…

時間に余裕があれば、いったん冷ましましょう。

料理が冷めていく時、具材に味がしみ込んでいきます

ﾏﾙｷﾗｲﾄ

翌日が美味しいって、よく聞くよね～

実際に食卓に出したのはこちら↓

娘に出したものですが小鉢も充実しており、味的にも見た目的にも高評価した。

【鶏汁】
簡単かつ安くて美味しくできる男料理！家族の尊敬を集めるチャレンジしてみませんか？

ﾏﾙｷﾗｲﾄ

次の記事で会いましょう！