みなさん こんにちは！
アナログ中年のマルキライトです。
私は料理が好きな方ですが、凝った料理はできません。
いかにも男飯とか 酒のつまみになるのが主です。現在ではYouTubeやブログのお陰で、いくつかレシピを覚えてきました。
今回のつまみのレシピは【壺ニラ】
参考にした YouTube動画も紹介しますので、宜しくお願いします。
準備する調味料
こちらが使う調味料ですが、今回は はっきり言って多すぎ！しかし、だいたいは家に置いてあるものですみます。無い場合はご了承下さい。
合わせタレの割合ですが…
豆板醬 1
ごま油 1
酢 0.5
醬油 1
みりん 少々
鶏がらスープの素 少々(味の素でもＯＫ)
一味唐辛子 お好みの量
おろしニンニク お好みの量
塩 少々
動画での調味料の割合は【酢：1】でしたが、私には酸味が強く感じ現在は【酢：0.5】にしてます。
混ぜ合わせたタレを加え入れるだけ！
全て混ぜ合わせたものがこちらです。
ニラは２,３㎝程度に切りましょう。まぁサイズは適当です。水分を抜くため切ったニラに、ひとつまみの塩を加えます。
あとはニラとタレを密封できる袋に入れ、少し揉みます。
密封して１日冷蔵庫に寝かせら完成です。
晩酌のつまみに最高！
翌日…
晩酌をしながら家族の夕食の準備。
浸けおきしたニラを豆腐と食べたら最高です。
その他、浅漬けとイカの塩辛。
右手にビール、左手はフライパンを振り、夕食作りに励みます。
参考にした YouTube
今回の参考したYouTubeを紹介します。
無駄なし！まかない道場
2021年11月現在 登録者数 33.4万人
オヤジさんの人柄と口調、料理の腕は最高です。
「ニラが進む君」（壺ニラ）作り方
ちなみにラーメンに入れたり、別料理に付け加えたりしても美味しいですよ。
私はモヤシのナムルによく入れます。
ﾏﾙｷﾗｲﾄ
次の記事で会いましょう！
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