通堂ラーメンの辛もやしナムル！素人の中年が再現してみました。

みなさん こんにちは！
アナログ中年のマルキライトです。

もやしは好きですか？
っていうか嫌いと言う人に出会ったことがありません。

炒めた時、シャキシャキ感が残っていたら勝った気分にもなれます。おまけに安いですし、家計での密やかなヒーローに思えます。

さて過去に出した記事に、ラーメン店【琉球新麺 通堂】について書いたことがあります。

通堂＝辛もやし

といっても過言ではない美味しい辛もやしが、無料でテーブルに置かれています。
それが新型コロナウイルスの影響で、提供中止となっておりガッカリしました。

【琉球新麺 通堂】についての記事は下をクリック or タップするとご覧になれます。

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【琉球新麵 通堂】沖縄では有名なラーメンチェーン店！特徴を伝えます。

初めて通堂の辛もやしを食べた時は感動し、お店の人にレシピを教えてと頼んだくらいです。（当然 教えてはくれませんでしたが…）

見よう見まねで作ってみたら家族から絶賛でして、これから紹介します。

素人中年でも作れる辛もやしの簡単レシピ

２袋で100円以下って、本当にもやしは素晴らしいですよね…

さっと洗ったもやしと使用する調味料を紹介します。

以上です。
しょう油とごまは、できればって感じでして無くても大丈夫です。

申し訳ございませんが量は適当です。
味見をしながら、いろいろ足したりしてます。

重要なのは調味料を入れる順番と素人ながら思っています。

まずはもやしを茹でます。

茹で時間も適当です。
ある一定時間からは極端でない限り、歯ごたえは あまり変わりません。

茹でた後、水洗いをして 軽くしめます。

そして味付けの為にボールへ移します。

素人ながら説明します。

基本は塩とだしの素が中心です。

その後のしょう油とごまは風味付け程度。

特にしょう油は少しで十分です！

仕上げにごま油を軽く入れます。

最後に一味唐辛子をお好みで投入！
(七味でもＯＫ)

我が家には小学生の息子がいます。
もやしを２つに分け、その中の１つに一味唐辛子を入れてます。

あとは冷蔵庫に入れ、適当な時間で食べれます。

通堂で初めて食べた時、見よう見まねの味付けは好評でして たまに作っていました。

そして今回 ブログに上げる前、ネットで辛もやしナムルの作り方を調べてみましたが、調味料の種類は大方当たっており本人もビックリしています。

安くてできる晩酌のつまみ！

中年の方 作ってみてはいかがですか。