簡単に作れる【だし醤油】卵かけご飯には最高です！

みなさん こんにちは！
アナログ中年のマルキライトです。

個人的に『すき家』の朝食メニューが好きでして、 好んで食するのが 『たまかけ朝食』 『まぜのっけごはん朝食』『たまかけしらすおろし朝食』。

安いうえ かける醤油が美味しいのです。

今回の紹介レシピは だし醤油。
卵かけご飯の為だけに作ってみました。

卵かけご飯が好きな方！簡単なので、参考になれば幸いです。

調味料と割合

以上のみです。シンプルでしょ？

割合は計量カップがなくてもいいですよね！
今回 湯吞みでやってみました！

かつお節 １

醬油 １

みりん 0.5

鍋でひと煮立ち！

合わせた【かつお節・醤油・みりん】を鍋でひと煮立ち…

ザルなどで こして、別容器に移せば完成です。

使ったかつお節は【即席ふりかけ】として再利用！

こした かつお節は捨てずにおいておきましょう！

ちなみにかつおぶしは『花かつお』など、薄めが理想です。
なぜなら…

ゴマ油やゴマと絡めたら、即席のふりかけにもなります。

だし醬油でかける 卵かけご飯は最高！

卵かけご飯の為だけにだし醤油を作り…
卵かけご飯の為だけに 大根おろし＆しらすを追加してみました。

いやぁ～これが最高に合いますよね！

だし醤油は豆腐などの酒のつまみにも抜群ですので、是非チャレンジしてみては いかがでしょうか。

参考にしたYouTube動画

このだし醤油、参考になったYouTube動画がありますので貼っておきます。

「だし醤油」作り方

無駄なし！まかない道場『だし醬油』作り方

登録者数は30万人近くで、板前修行の経験も話す居酒屋のご主人です。(2021年10月現在)
顔は 一切 見せませんが、しゃべり口調も面白く 参考になるレシピを配信してます。

ちなみに こちらでは『みりん0.5』ではなく『みりん１』です。
作ってみましたが、個人的に甘い醤油は好みではないので分量を減らしてます。
お好みの割合で堪能して下さい！